Nên Mua Bếp Từ hay Bếp Hồng Ngoại

bep-tu-hay-bep-hong-ngoai

Để theo kịp guồng quay hối hả của cuộc sống, các gia đình Việt ngày càng ưu tiên đồ dân dụng hiện đại bởi công suất lớn, tiết kiệm thời gian lại đảm bảo tính vệ sinh, sạch sẽ cho không gian nhà bếp.

Bởi vậy không hề bất ngờ khi mấy năm trở lại đây thị trường bếp từ, bếp hồng ngoại rất sôi động. Số lượng khách hàng tìm kiếm mua hai dòng sản phẩm ngày càng tăng, tuy nhiên có không ít người băn khoăn chưa biết nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại.

Mỗi loại bếp đều có những ưu và nhược điểm riêng, bạn cần tìm hiểu kỹ để xem sản phẩm có phù hợp với điều kiện, mục đích sử dụng của gia đình mình trước khi đi đến quyết định.

1. Giới thiệu chung về bếp từ và bếp hồng ngoại?

1. Bếp từ:

Bếp từ (bếp điện từ) hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt nhờ dòng điện cảm ứng từ trong từ trường. Theo đó dòng điện xoay chiều thông qua dây lò xo sản sinh ra từ trường; khi tiếp xúc trực tiếp với phần đế dưới đáy nồi chuyên dụng sẽ sinh ra vô số các dòng điện cảm ứng nhỏ có tác dụng tạo nhiệt đun nóng làm chín thức ăn.

2. Bếp hồng ngoại:

Nghe tên gọi chúng ta đã có thể hình dung ra cơ chế hoạt động của loại bếp này. Dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong bếp (cuộn dây điện trở) tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm mặt bếp nóng lên và nấu chín thức ăn trong nồi. Vì khả năng tạo nhiệt toàn mặt bếp nên sản phẩm này còn có thêm chức năng nướng thực phẩm.Bếp hồng ngoại:

2. So sánh giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

1. Giống nhau:

  • Đều sử dụng nguồn điện để tạo nhiệt, nấu chín thức ăn.
  • Bề mặt bếp được làm từ các hợp chất chịu nhiệt cao như Creamic, Schott Ceran...; các nút bấm điều chỉnh (cơ, cảm ứng) trên mặt bếp rất tiện lợi cho việc sử dụng.
  • Đều có các chế độ nấu ăn đơn giản như kho, nấu canh, hầm...
  • ​Thiết kế sang trọng, dễ dàng vệ sinh lau dọn sau khi nấu nướng.
  • An toàn, cả hai sản phẩm đều có chế độ cảm biến tự ngắt khi nhiệt độ quá cao.

2. Khác nhau:

Đều hoạt động nhờ dòng điện song hai loại bếp điện từ và hồng ngoại có những đặc điểm khác nhau trong quá trình nấu nướng. Cụ thể như sau:

  • Về hoạt động

    Bếp từ hoạt động dựa vào dòng điện cảm ứng Fuco chuyển đổi dòng điện thành từ trường biến thiên và chuyển thành nhiệt năng. Năng lượng sẽ truyền tập trung và trực tiếp vào phần đáy nồi (có từ tính); hoàn toàn không lan ra các vùng xung quanh nên mặt bếp bên ngoài vùng nấu, quai nồi đều không bị nóng.

    Bếp hồng ngoại sử dụng bóng đèn halogen để tạo ra bức xạ nhiệt làm nóng mặt bếp. Nhiệt lượng được sinh ra từ bóng đèn này được truyền đến làm nóng mặt bếp; rồi từ mặt bếp dẫn nhiệt làm nóng nồi, nấu chín thức ăn.
  • Về công suất: 

    Công suất của bếp từ và bếp hồng ngoại đều tương đương với công suất của dòng điện và chia thành nhiều mức độ khác nhau để thuận tiện cho người sử dụng điều chỉnh khi nấu các loại thực phẩm khác nhau. Thông thường bếp từ có công suất từ 2.000W – 2.100W, bếp hồng ngoại có công suất từ 1.800W – 2.200W.
  • Về chế độ nấu: 

    Cả hai loại đều tích hợp nhiều chế độ nấu khác nhau để phục vụ cho các bữa ăn gia đình như canh, lẩu, kho... Tuy nhiên điểm khác nhau là ở thời gian nấu và độ thơm ngon của thức ăn.

    Bếp từ thường có công suất hoạt động mạnh hơn do nhiệt độ tập trung tại một chỗ giữa mặt bếp, bởi vậy khi nấu canh, nấu lẩu, đun nước... hay các món ăn có nước thì sẽ nhanh sôi hơn là bếp hồng ngoại. Nhưng ngược lại với các món kho, rim, ninh, hầm, chiên xào... cần nhiều thời gian để đậm đà hơn thì khi nấu bằng bếp hồng ngoại lại thơm ngon hơn do bếp từ chín quá nhanh, thậm chí dễ bị cháy.

    Do khả năng truyền nhiệt khắp bề mặt bếp nên bếp hồng ngoại còn có thể sử dụng để nướng thức ăn trong khi bếp từ không làm được điều này. Bạn cũng nên lưu ý khi sử dụng bếp hồng ngoại để nướng bởi việc vệ sinh vết cháy trên bề mặt tương đối khó khăn.
  • Thời gian nấu: 

    Bởi không mất thời gian làm nóng mặt bếp, phần nhiệt lại tập trung ở phần trung tâm đặt đáy nồi, không bị tỏa nhiệt nhiều trong quá trình nấu nên bếp từ có thời gian nấu nhanh hơn, ít nóng nực hơn so với bếp hồng ngoại. Trung bình bếp từ có thể đun sôi nước 1000C trong thời gian 1 phút 48s.
  • Bộ nồi đi kèm:

    Đây cũng là một trong những lý do khiến nhiều chị em khó khăn trong việc lựa chọn nên mua dòng sản phẩm nào. Bếp từ do nguyên lý hoạt động dựa trên từ tính nên rất kén nồi, thường sử dụng kèm theo bộ nồi chuyên dụng của bếp (đáy nồi có nhiễm từ tính) thì bếp mới hoạt động và truyền nhiệt nhanh chóng.

    Đồi với bếp hồng ngoại thì hầu hết các loại nồi niêu, xoong, chảo đều có thể sử dụng; thậm chí ngay cả nồi gang, nồi đất, nồi thủy tinh... Chỉ cần bề mặt đáy bằng phẳng, tăng diện tiếp xúc nhiệt để nấu nướng hiệu quả hơn.
  • Tính an toàn: 

    Như ở trên đã nói, mặt bếp từ chỉ tập trung ở khu vực trung tâm nên không bị nóng ở phần bên ngoài. Khi nấu ăn cũng tỏa nhiệt ít hơn. Đồng thời bếp cũng chỉ hoạt động khi sử dụng đúng loại nồi bởi vậy rất an toàn cho những gia đình có con nhỏ. Bếp từ cũng nguội rất nhanh sau khi nấu, nên bạn không lo bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào bề mặt bếp. Tuy nhiên do từ trường của bếp vẫn có tỏa ra bên ngoài (mặc dù rất ít) nên khi nấu bạn không nên đứng quá lâu cạnh bếp đồng thời nên chọn đúng nồi nấu có đáy nồi bao phủ để hạn chế thấp nhất từ trường thoát ra ngoài không khí.

    Bếp hồng ngoại do phải làm nóng mặt bếp mới có thể nấu nên bề mặt bếp rất nóng, rất dễ bị bỏng khi chạm vào. Nhiệt tỏa ra trong không khí nhiều hơn gây nóng bức cho không gian phòng bếp. Bếp tự động làm nóng khi bật nút on ngay cả khi không có nồi nên tính an toàn thấp hơn so với bếp từ.
  • Tính tiết kiệm điện:

    Nhiệt lượng tỏa ra tập trung, ít phân tán nên bếp từ đạt hiệu suất từ 90-95% sử dụng năng lượng hiệu quả; giúp gia đình bạn tiết kiệm điện hơn so với bếp hồng ngoại.
  • Giá thành:

    Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bếp từ, bếp hồng ngoại với mức giá phong phú khác nhau nhưng nhìn chung dòng sản phẩm bếp từ có giá cao hơn (từ 700 nghìn trở lên mới có thể mua được) đồng thời nếu gia đình bạn chưa có sẵn nồi thì phải mua kèm một bộ nồi chảo chuyên dùng cho bếp.

    Bếp hồng ngoại thì có mức giá thấp hơn (từ khoảng 300 nghìn trở lên); tuy vậy bạn có thể tận dụng bộ nồi có sẵn ở nhà mà không cần mua sắm gì thêm nếu chưa có nhu cầu.

3. Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Có thể thấy, bếp từ và bếp hồng ngoại đều rất tiện lợi trong việc nấu ăn, tiết kiệm được nhiều thời gian cho các chị em phụ nữ khi nấu nướng. Tùy thuộc vào điều kiện gia đình, số lượng thành viên, vào không gian phòng bếp, vào mục đích tần suất sử dụng mà bạn có thể đưa ra câu trả lời về sản phẩm phù hợp theo mong muốn của mình.

Bạn có thể lựa chọn bếp hồng ngoại nếu:

Bạn muốn tiết kiệm hoặc chưa có đủ chi phí, có thể tận dụng được các nồi chảo sẵn có trong gia đình.

Bạn thích ăn các món kho, rim và có nhu cầu chế biến các món nướng.Bạn không nấu ăn thường xuyên, chỉ nấu ít món đơn giản và không bận tâm gian bếp sẽ nóng khi nấu ăn.

xem bài viết hướng dẫn chọn bếp hồng ngoại tốt nhất

Hoặc, bạn có thể chọn bếp từ nếu:

Gia đình bạn có đủ chi phí và sẵn sàng đầu tư một bộ nồi, xoong chảo mới để sử dụng lâu dài trong tương lai.

Bạn thích chọn loại bếp có thời gian nấu nhanh; không bị nóng khi nấu.Gia đình có con nhỏ nên bạn muốn mua một chiếc bếp có độ an toàn cao.

Nếu bạn chọn bếp từ, xem bài viết top 5 bếp từ tốt nhất.

4. Một số ý kiến đánh giá của người tiêu dùng về hai dòng bếp này:

“Có điều kiện thì sắm luôn bếp từ các mẹ ạ, nhưng phải đầu tư sắm cả bộ nồi không thì bếp hồng ngoại cũng được, nấu cũng nhanh. Nhưng theo kinh nghiệm của mình thì bếp từ tiết kiệm điện hơn bởi nhiệt lượng tỏa ra ít hơn đồng thời cũng có tuổi thọ bền hơn bếp hồng ngoại”.
“Mình thì thấy dùng 1 hồng ngoại 1 từ là hay nhất, bên từ thì dùng để luộc gà, luộc rau, đun nước...; bên hồng ngoại dùng để ninh, hầm, xào, rán...”
“Mình cũng nghĩ là dùng kết hợp thì tiện lợi nhất, vừa tận dụng được xoong nồi sẵn có từ trước mà không phải mua lại toàn bộ. Mùa hè nóng thì dùng bếp từ cho mát, mùa đông lạnh thì dùng bếp hồng ngoại tiện lợi để nướng thực phẩm nữa. Còn nếu nhà bạn xác định chỉ mua chuyên về 1 loại thì xem nhu cầu cần gì, có điều kiện thay hết dụng cụ nấu thì dùng loại từ”.
“Bếp từ có độ an toàn cao hơn, không nóng, ko gây hại cho trẻ. Nhưng đại đa số là kén nồi, nhiều bếp thậm chí không nhận nồi cũ. Bếp hồng ngoại nấu được, nướng được, dùng nồi nào cũng được nhưng độ an toàn không cao lắm, đặc biệt đối với trẻ nhỏ cần phải để tránh xa nếu không độ nóng của nó sẽ gây bỏng cho bé. Ăn lẩu thì ngồi hơi nóng bức. Nhà mình hiện giờ thì dùng bếp hồng ngoại. Nhưng bố mẹ mình lại muốn dùng bếp từ”.

Những phân tích ở trên của chúng tôi hy vọng sẽ giúp các bạn giải đáp được băn khoăn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại, để từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp với gia đình mình nhất. Lưu ý dù lựa chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại; bạn cũng mua ở cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng đồng thời biết cách sử dụng, vệ sinh để đảm bảo hiệu quả sử dụng và tuổi thọ của bếp./.

Xem thêm nhìu bài viết hơn trên Biệt Đội Khuyến Mãi, Like Fabebook của Biệt đội để cập nhập bài viết kịp thời hơn.